Maurizio
G. Sotto
Propulsor de la cocina del nuevo cocinar nítido y fundamental. Una búsqueda por la esencia técnica y el rigor disciplinado entre la tradición japonesa y francesa.
Trayectoria
CAPÍTULOS 01—03Chef Corporativo
Puerto Madero
Creador del menú de esta prestigiada empresa, generando platillos en su carta complementaria. Abrió cinco sucursales: Cancún, tres en Ciudad de México y Miami.
Excelencia
Acreditada
Chef certificado por WACS (World Association of Chefs Societies) y la Académie Nationale de Cuisine de France. Un compromiso con los estándares globales.
Presidente del Capítulo CDMXAsociación Culinaria
de México A.C.
Representa a México oficialmente ante la WACS. Todos los días se da capacitación al gremio a través de certificaciones, cursos y seminarios.
Saber másTienda Gourmet
Una vitrina curada de ingredientes fundamentales para la cocina nítida. Entregas en CDMX y Zona Metropolitana.
Aceite de Oliva
PREMIUM EXTRA VIRGENSal de Mar
COSTA DE MÉXICOVinagre Balsámico
AÑEJO 12 AÑOSEspecias
ORIGEN CONTROLADO
Conoce más de
mi trayectoria
Después de un largo tiempo en espera, sirviendo como ayudante general, uno de mis maestros en la cocina japonesa decidió entrenarme personalmente. Esto marcó mi vida definitivamente y fue la punta de lanza para lo que soy ahora.